クワティ

昨日はジャナイプルニマという儀式の日でした。
ジャナイプルニマで検索すると色々でてきます。

この日はクワティーという豆のスープを食べて自然の恵みに感謝し健康を祈るそうです。

この日は農家さんは田植えも畑仕事も一段落する時期にあたるそうです。
それで作っている豆を食べる日という人もいました。

豆は１６種類と決まっているそうで本当に16種類か数えてみたら16種ありましたよ

ネパ−ルの豆の種類の多さに驚いた

２日くらい水につけて発芽させてから使う人が多い様です

スープの他にも野菜カレーにして食べたり、小さな豆はアチャールにも使うそうです。
発芽させると少し苦みも出る様な気がしますが美味しいです